Apéro/Entrée

Rillettes de sardines

Pour 4 personnes

-Sardines à l'huile sans arrêtes

-60g de fromage frais type St Moret (ouP'tit Billy)

-Echalote

-Ciboulette

-15ml de lait

-1 filet de jus de citron

-Sel et poivre

1-Peler et hacher l'échalote

2-Laver et ciseler la ciboulette

3-Mixer (ou écraser à la fourchette) les sardines avec le fromage frais et le lait

4-Mélanger tous les ingrédients

Pois-chiches au cumin

Pour 1 personne:

-Pois-chiches en conserve

-Oignon

-Ail

-Huile d'olive

-Cumin en poudre

-Ras el hanout

-Sel et poivre

1-Rincer et égoutter les pois-chiches

2-Peler et presser l'ail et émincer finement l'oignon

-Dans un bol mélanger huile d'olive (1 à 2 càs par personne), l'ail, l'oignon, le cumin, le ras el hanout, sel et poivre, et l'ajouter aux pois-chiches

4-Réserver au frais avant de servir

Salade de lentilles

Pour 1 personne:

-Lentilles préparées en conserve

-Oignon rouge

-Persil

-Vinaigrette maison (voir recette dans l'onglet "sauces")

1-Rincer et égoutter les lentilles

2-Eplucher et émincer l'oignon rouge

3-Laver et hacher le persil

4-Faire la vinaigrette maison (voir recette dans l'onglet "sauces")

5-Mélanger le tout et réserver au frais avant de déguster